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金瓜蒸糯米

日期:2019-02-05   来源:大众养生网 大众养生网       内容举报

文章导读

人们现在对吃的东西越来越讲究,而且在外面吃到了好吃的食物都会去网上查做法,然后在家里自己试着做。金瓜蒸糯米是一道适合女性和儿童吃的菜,在家人聚餐的时候做一道这样的菜肴是不错的选择。下面给大家具体介绍几种金瓜蒸糯米的做法,想要学习的可以来了解一下。

金瓜蒸糯米

做法一

材料:南瓜500g、糯米50g、银耳20g、冰糖适量

做法:

1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天),银耳提前泡3个小时后洗净即可,这是预先要做好的准备工作;

2、糯米和银耳都泡好后,就可以开始制作了,南瓜去皮去籽洗净后备用;

3、将南瓜竖着切一刀,再横着再切一刀,切成1厘米左右的厚片装在碗中;

4、在切好的南瓜片上铺上糯米,然后再铺上银耳,最后放适量的冰糖;

5、摆盘完毕后,将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅;

金瓜蒸糯米

6、最后勾一个极薄的芡淋上,如果有酒酿可以用酒酿勾芡,别有一番风味。

做法二

原料:南瓜1个、糯米适量、阿胶蜜枣2个、枸杞约20颗、红豆沙适量

做法:

1、糯米提前泡几个小时,然后放蒸锅里蒸熟;

2、南瓜从1/3处横着切开,用勺子将里面的瓤去掉。蜜枣切条,枸杞洗净;

3、南瓜里面先铺约1/3厚的糯米饭,用勺子轻轻压实;

4、再铺一层红豆沙,放上1/2的蜜枣条;

5、将剩余的糯米饭放进去,用勺子轻轻压实。将枸杞、剩余的蜜枣条全部铺在面上,轻轻压实;

6、把南瓜上半部分盖上,放进蒸锅里,开火,水开后改中火再蒸40分钟即可。

做法三

原料:南瓜1小个、糯米100g、糖20g、红豆沙或蜜红豆或大枣

做法:

1、糯米提前一碗泡透,使其充分吸水,不然蒸的时候容易出现生米心儿;

2、南瓜抛开一半,籽挖干净;

金瓜蒸糯米

3、南瓜放在个碗里,糯米根据南瓜大小,填充8分满就OK,,其它辅料豆沙,枣等与米混合一起放;

4、少量加些水,我加的30ml,因为米泡的透水量不易多加,放入高压锅;

5、扣个盘子,免得过多水汽到米里影响口感,上汽后,蒸40分钟。

 

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